Vijestu Almair Syahdan_SDN Kupang 3_1_Bandeng bakar bumbu rujak khas tambak Bandeng bakar bumbu rujak merupakan hidangan khas Sidoarjo yang terkenal dengan citarasa yang kaya dan unik. Bandeng, atau ikan milkfish, adalah jenis ikan air tawar yang digunakan sebagai bahan utama dalam hidangan ini. Ikan bandeng yang segar dipersiapkan dengan cara dibakar hingga matang, menciptakan tekstur yang lezat dan aroma yang menggugah selera. Bumbu rujak yang digunakan untuk memperkaya cita rasa bandeng bakar terdiri dari campuran rempah-rempah dan bahan-bahan segar. Bumbu rujak umumnya terdiri dari cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi (belacan), gula merah, garam, dan seringkali ditambahkan dengan air asam jawa atau jeruk nipis untuk memberikan rasa asam yang segar. Bumbu ini kemudian dihaluskan atau diulek hingga membentuk pasta yang kental dan harum. Sebelum ikan bandeng dibakar, bumbu rujak dioleskan merata ke seluruh permukaan ikan, sehingga bumbu dapat meresap ke dalam daging ikan dan memberikan cita rasa yang kaya. Ikan bandeng kemudian dipanggang di atas bara api atau dalam oven hingga matang sempurna. Proses pemanggangan ini memberikan rasa yang gurih dan aroma yang menggugah selera. Bandeng bakar bumbu rujak sering disajikan dengan nasi putih dan lalapan segar, seperti mentimun, kubis, atau daun kemangi. Hidangan ini memberikan kombinasi yang menarik antara rasa gurih dan pedas dari bumbu rujak dengan kelezatan daging ikan bandeng yang lembut dan juicy. Rasanya yang unik dan menggugah selera membuat bandeng bakar bumbu rujak menjadi hidangan yang populer di Indonesia, terutama di daerah pesisir yang kaya akan hasil laut. Bandeng bakar bumbu rujak merupakan salah satu hidangan yang menggabungkan kekayaan rempah-rempah Indonesia dengan bahan utama ikan, menciptakan pengalaman kuliner yang istimewa dan memuaskan bagi pecinta masakan Indonesia. Tim pembuatan video ini antara lain: 1. Vijestu Almair syahdan 2. Wahyu Nugi Nur Cahyo 3. Cahaya Iftah Wahdina 4. M Nabil Albaihaqi
