Kupang lontong adalah hidangan khas Sidoarjo yang terdiri dari kupang, lontong, dan pelengkap lentho. Perpaduan bumbu petis, bawang putih mentah, dan kupang dengan kuah asam pedas manis yang segar. Namun, sejarah kupang lontong tidak diketahui, tidak ada catatan tertulis dan tidak dapat ditelusuri. Tidak ada yang dapat menceritakan awal mulanya muncul sajian kupang lontong, hanya diketahui jika sajian kupang lontong sudah ada sejak berpuluh-puluh tahun yang lalu, atau bahkan beratus-ratus tahun lalu jika merunut dari cerita sejarah Dewi Sekardadu. Sedangkan keberlanjutan kupang lontong hanya sampai pada tahap mampu mencukupi kebutuhan konsumen dan tingkat konsumsi yang tidak menurun.
You might like
